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石嘴山:“把脉问诊”夜市食品 确保市民“舌尖安全”

放大字体 缩小字体 发布日期:2021-11-29 08:23:53 来源:互联网

为进一步规范夜市摊点经营行为,确保群众舌尖上的安全。近期,石嘴山市市场监管局结合“两个创建”(创建国家食品安全示范城市和“食品药品安全城市”)工作,组织执法人员对辖区人流量较为集中的夜市、烧烤店以及餐饮摊贩进行食品安全专项检查。

 

此次检查以从业人员健康、场所环境卫生、“三防”设施、原料采购及贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、冷链食品采购使用等环节为重点,督促餐饮服务经营户严格落实食品安全主体责任,建立并落实从业人员健康管理、进货查验、索证索票等制度,做到“来源可追溯、过程可控制、去向可查询”。

 

检查中发现,各夜市经营点人员变动较大,临聘人员较多,存在健康证办理不及时、健康证过期、未张贴公示等情况,同时,存在卫生环境、餐饮具消毒不达标以及工作人员未穿戴工作服、佩戴口罩等问题。对检查发现的问题,检查人员现场要求其立即落实整改,并告诫夜市经营户严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》的要求从事经营活动。下一步,石嘴山市市场监管局将进一步加强整改落实情况“回头看”督查,最大限度消除食品安全隐患问题。

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