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宿迁市2019年度市级食品监督抽检 总体合格率98.25%

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-01-15 15:19:19 来源:互联网

据宿迁市市场监督管理局网站消息,2019年1-12月份,宿迁市共完成市级3882批次食品样品检验,检验项目全部合格的3814批次、不合格的68批次,总体合格率98.25%,全市食品安全形势总体向好。

食品经营环节抽检情况

食品经营环节(含食品和食用农产品)2749批次,合格2703批次、不合格46批次,合格率98.33%。其中:食品销售环节1992批次,合格1962批次、不合格30批次,合格率98.49%;餐饮环节757批次,合格741批次、不合格16批次,合格率97.89%。食品抽检1355批次,合格1330批次、不合格25批次,合格率98.15%;食用农产品抽检1394批次,合格1373批次、不合格21批次,合格率98.49%。

食品经营环节食品不合格样品(25批次)分别是:粉丝12批次,铝的残留量项目不合格;黄花菜3批次,二氧化硫残留量项目不合格;方便调味面制食品1批次,能量、脂肪项目不合格;熟羊肉1批次,亚硝酸盐项目不合格;豆制品豆腐2批次,苯甲酸项目不合格;酱豆(盐豆)1批次,山梨酸及其钾盐项目不合格;糕点2批次,脱氢乙酸项目不合格;托肥椰子肉1批次,山梨酸及其钾盐、糖精钠项目不合格;酸甜山楂条1批次,脱氢乙酸及其钠盐项目不合格;果脯蜜饯梅肉1批次,菌落总数、霉菌项目不合格。

食用农产品不合格样品(21批次)分别是:冷鲜乌鸡1批次,磺胺类项目不合格;鸡蛋5批次,恩诺沙星项目不合格;韭菜5批次,腐霉利项目不合格;黄豆芽1批次,4-氯苯氧乙酸钠项目不合格;绿豆芽1批次,6-苄基腺嘌呤项目不合格;昂刺鱼1批次,恩诺沙星项目不合格;河虾1批次,呋喃西林代谢物项目不合格;香蕉6批次,吡唑醚菌酯项目不合格。

食品生产环节抽检情况

食品生产(小作坊)环节1133批次,合格1111批次、不合格22批次,合格率98.06%。其中:食品生产环节抽检260批次,合格249批次、不合格11批次,合格率95.77%;食品小作坊抽检420批次,合格409批次、不合格11批次,合格率97.38%;乳制品生产企业生鲜乳、原料乳粉三聚氰胺专项抽检453批次,合格率100%。

生产(小作坊)环节食品不合格样品(22批次)分别是:生产环节粉丝1批次,铝的残留量项目不合格;包装饮用水10批次,铜绿假单胞菌项目不合格。小作坊加工环节淀粉制品水晶明膜1批次、粉皮1批次、蛋糕胚2批次、蛋糕2批次、桃酥1批次,此7批次食品均是铝的残留量项目不合格;食醋1批次,苯甲酸及其钠盐项目不合格;猫耳朵1批次,大豆油1批次,均酸价项目不合格;麻花1批次,糖精钠项目不合格。

不合格项目分析

不合格项目是超范围超限量使用食品添加剂、农兽药残留超标、微生物、产品品质项目,分别是34批次、21批次、11批次、2批次,各占发现问题总数的50.00%、30.88%、16.18%、2.94%。

 

食品经营环节食品抽检情况统计表

序号

食品类别

抽检批次

分类占比

合格批次

不合格批次

合格率

1

餐饮食品

275

20.30%

275

0

100%

2

肉制品

125

9.23%

124

1

99.20%

3

婴幼儿配方乳粉

124

9.15%

124

0

100%

4

调味品

113

8.34%

113

0

100%

5

糕点

73

5.39%

71

2

97.26%

6

粮食加工品

68

5.02%

68

0

100%

7

方便调味面制食品

56

4.13%

55

1

98.21%

8

豆制品

55

4.06%

52

3

94.55%

9

淀粉制品

51

3.76%

39

12

76.47%

10

蔬菜制品

49

3.62%

46

3

93.88%

11

酒类

48

3.54%

48

0

100%

12

饮料

41

3.03%

41

0

100%

13

水果制品

38

2.80%

35

3

92.11%

14

炒货坚果类

33

2.44%

33

0

100%

15

婴幼儿辅助食品

30

2.21%

30

0

100%

16

保健食品

25

1.85%

25

0

100%

17

罐头

24

1.77%

24

0

100%

18

饼干

21

1.55%

21

0

100%

19

乳制品

20

1.48%

20

0

100%

20

冷冻饮品

20

1.48%

20

0

100%

21

食用油

20

1.48%

20

0

100%

22

糖果制品

11

0.81%

11

0

100%

23

薯类及膨化食品

11

0.81%

11

0

100%

24

特殊医学用途配方食品

10

0.74%

10

0

100%

25

蜂产品

8

0.59%

8

0

100%

26

水产制品

4

0.30%

4

0

100%

27

食用盐

2

0.15%

2

0

100%

合计

1355

-

1330

25

98.15%

食品经营环节食用农产品抽检情况统计表

序号

抽样类别

抽检批次

分类占比

合格批次

不合格批次

合格率

1

蔬菜

477

34.22%

470

7

98.53%

2

畜肉及畜副产品

318

22.81%

318

0

100%

3

水果

205

14.71%

199

6

97.07%

4

水产品

178

12.77%

176

2

98.88%

5

禽蛋

146

10.47%

141

5

96.58%

6

禽肉及禽副产品

70

5.02%

69

1

98.57%

合计

1394

-

1373

21

98.49%

 

食品生产(小作坊)环节食品抽检情况统计表

环节

序号

食品类别

抽检批次

分类占比

合格批次

不合格批次

合格率

食品生产

1

饮料

57

21.92%

47

10

82.46%

2

淀粉制品

14

5.38%

13

1

92.86%

3

酒类

72

27.69%

72

0

100%

4

肉制品

49

18.85%

49

0

100%

5

粮食加工品

29

11.15%

29

0

100%

6

糕点

23

8.85%

23

0

100%

7

食用油

9

3.46%

9

0

100%

8

食品添加剂

6

2.31%

6

0

100%

9

蛋制品

1

0.38%

1

0

100%

小计

260

-

249

11

95.77%

食品小作坊

10

粮食加工品

124

29.52%

124

0

100%

11

糕点

120

28.57%

113

7

94.17%

12

肉制品

67

15.95%

67

0

100%

13

食用油

34

8.10%

33

1

97.06%

14

豆制品

25

5.95%

25

0

100%

15

酒类

16

3.81%

16

0

100%

16

淀粉制品

11

2.62%

9

2

81.82%

17

畜禽肉及副产品

7

1.67%

7

0

100%

18

蛋制品

5

1.19%

5

0

100%

19

调味品

4

0.95%

3

1

75.00%

20

酱腌菜

4

0.95%

4

0

100%

21

水产制品

1

0.24%

1

0

100%

22

水果制品

1

0.24%

1

0

100%

23

炒货

1

0.24%

1

0

100%

小计

420

-

409

11

97.38%

乳制品加工企业

24

原料乳粉

7

1.55%

7

0

100%

25

生鲜乳

446

98.45%

446

0

100%

小计

453

-

453

0

100%

 

合计

1133

-

1111

22

98.06%

 

 

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